3 decembrie 2013

Focaccia cu masline


O bunatate simpla din bucataria italiana...dar atit de buna ca parca ai manca intr-una...Un blat subtire dar foarte pufos,de data aceasta cu masline negre !!!

Ingrediente :

  • 500 gr faina
  • 1 cub drojdie proaspata
  • 6 linguri ulei
  • 250 ml apa 
  • zahar
  • sare
  • 150 gr masline
  • busuioc
  • ulei de masline pentru uns 
Mod de preparare : 

     Cernem faina si o punem intr-un bol. 
     Dizolvam drojdia in apa calduta si o adaugam la faina.
     Adaugam un varf de sare,un varf de zahar si uleiul.
     Incepem sa amestecam totul si framantam pana ce devine un aluat nelipicios 
     Lasam la dospit acoperit cu un prosop curat ,pana ce aluatul isi va dubla volumul.
     Cand aluatul si-a dublat volumul ,il framantam putin din nou si intindem o foaie dreptunghiulara.
     Intepam aluatul cu ajutorul unei furculite si ungem cu ulei de masline.Asezam maslinele ( fara samburi) taiate in jumatate si busuiocul.Presaram sare dupa gust.
     Asezam aluatul in tava pentru cuptor si coacem la 200 grade pentru 10 minute.
    Se serveste atit fierbinte cat si rece. 

POFTA BUNA !!! 




1 decembrie 2013

Bilantul lunii noiembrie

Multumesc si in aceasta luna ... voua... celor ce imi sunteti alaturi !!! Daca ati pierdut ceva...acesta e bilantul lunii noiembrie !!!


28 noiembrie 2013

Paste ''Alfredo''

 O reteta de paste cu un sos atit de cremos...incat iti va fi imposibil sa nu-ti placa !!! Reteta am vazut-o la TV si m-a atras pe loc simplitatea retetei si ingredientele la indemana oricui !!! Recomand sa incercati aceste paste si cu siguranta vor fi pe lista preferintelor voastre ;) 

Ingrediente:
  • 350 gr paste tip fusilli col buco
  • 300 ml smantana
  • 50 gr parmezan ras
  • 50 gr unt
  • sare
  • piper
  • nucsoara
Mod de preparare:

      Punem apa la fiert.Cand a inceput sa fiarba ,adaugam sare si apoi pastele.Le lasam sa fiarba conform indicatiilor de pe ambalaj , amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn pentru ca pastele sa nu se lipeasca.
     Separat punem smantana intr-o tigaie si lasam la foc mic pentru 2-3 minute.Adaugam parmezanul si amestecam usor cu o lingura de lemn.Se sareaza si se pipereaza dupa gust.
    Adaugam untul si nucsoara in tigaie si amestecam usor pana ce untul se va topi.
    Cand pastele s-au fiert,le scurgem de apa si le amestecam cu sosul alb.
    Se servesc fierbinti .

POFTA BUNA !!!




24 noiembrie 2013

Pesto a la genovese

Unul dintre cele mai cunoscute sosuri din intreaga lume.Un clasic al bucatariei italiene,mai exact din regiunea Liguria.Clasicul pesto se prepara intr-un mojar...si este servit la paste.Pana de curand cumparam acest sos din comert.Il ador.Nu ai cum sa nu te indragostesti de gustul lui...Insa acum il fac mereu in casa...bineinteles e mai sanatos si mult mai gustos !!! Il recomand !!!

Ingrediente:

  • 2 maini de busuioc
  • 5 catei de usturoi
  • sare
  • 1\2 pahar cu ulei de masline
  • 3 linguri cu seminte de pin 
  • 5 linguri cu parmezan
  • 2 linguri cu pecorino 
Mod de preparare: 

     Busuiocul il spalam bine sub jet de apa rece apoi il uscam cu ajutorul unui servet de hartie.
     Usturoiul il curatam de coaja si se piseaza bine cu putina sare.
     Punem in robotul de bucatarie ( sau in mojar) usturoiul,semintele de pin,busuiocul,parmezanul si pecorino.
     Se omogenizeaza totul foarte bine.
    Apoi putin cate putin adaugam uleiul pana totul va deveni un sos.

Pofta buna !!! 

23 noiembrie 2013

Spaghete cu legume a la bolognese


Pastele imi plac mult,iar acestea sunt atit de bune...iar daca eliminam parmezanul sunt ideale in zilele de post .

Ingrediente: 
  • 3 fire ceapa verde
  • 2 catei usturoi
  • 1 ardei iute rosu
  • 3 morcovi
  • 2 tije telina
  • 1 dovlecel
  • rozmarin
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura busuioc
  • sare
  • 850 ml suc de rosii
  • 250 gr spaghete
  • 50 gr parmezan 
Mod de preparare : 

     Usturoiul se curata de coaja.Ceapa se curata de coaja ,se spala si se taie rondele.Ardeiul iute se spala si se curata de seminte.Morcovii se curata ,se spala si se taie cuburi mici.Tijele de telina si dovleceii se spala si se toaca marunt .
    Intr-o tigaie punem uleiul de masline si calim usturoiul,ardeiul iute,ceapa pentru 5 minute adaugand si zaharul.
    Adaugam restul de legume,rozmarinul,busuiocul si amestecam.Se adauga sare dupa gust.Adaugam sucul de rosii si 1\2 pahar cu apa si lasam sa fiarba la foc mediu pentru 12 minute.
    Separat se pune apa la fiert.Cand aceasta a inceput sa fiarba adaugam sare si apoi spaghetele .Le lasam la fiert conform indicatiilor de pe ambalaj .Cand s-au fiert se scurg de apa.
    Se adauga pastele in tigaia cu legume si se amesteca.
    Se servesc calde presarate cu parmezan.

POFTA BUNA !!!

21 noiembrie 2013

Maioneza rapida


Am cam strambat din nas prima oara cand am citit aceasta reteta si din curiozitate am incercat-o !!! Functioneaza :))  !!! Asa ca daca sunteti in mare graba,sau cealalta maioneza s-a terminat,la magazine e inchis etc :))))   faceti o maioneza rapida !!! Este buna !!!


Ingrediente: 

  • 1 ou
  • 100 ml ulei
  • 1\2 lingurita cu mustar
  • 1\2 lingurita cu zeama de lamaie 
  • sare 
Mod de preparare : 

     Pentru a prepara aceasta maioneza rapida avem nevoie de un blender de mana  .
     Punem in paharul blender-ului ingredientele.Asezam blender-ul pe ou si incepem sa mixam pana ce obtinem consistenta dorita ! 
     Si cam asta e tot.Se pastreaza la frigider ! 

Pofta buna !!!

Pilaf bulgaresc


Un pilaf gustos si usor de preparat  ! 

Ingrediente: 
  • 2 cani cu orez
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras rosu
  • ulei 
  • sare
  • patrunjel
  • 2 rosii coapte
Mod de preparare: 
 
     Spalam legumele.
     Ardeiul il curatam de seminte si il taiem fasii,morcovii ii curatam si ii taiem rondele,ceapa o curatam,o spalam si o tocam marunt.
     Intr-o tigaie cu ulei punem legumele la calit.Cand au prins culoare adaugam orezul spalat in apa rece,si amestecam in continuu cu o lingura de lemn ca orezul sa nu se lipeasca.
    Lasam 2-3 minute dupa care adaugam apa ( la 1 cana de orez punem 3 cani de apa) .
    Amestecam si lasam sa fiarba la foc mic .Se potriveste de sare si piper .
    Cand orezul e aproape fiert adaugam rosiile spalate si taiate in cuburi si patunjelul tocat .
Se serveste cald.

POFTA BUNA !!!  






20 noiembrie 2013

Cartofi in crustă de muștar


Noua ne plac tare mult cartofii.De aceea imi place sa incerc fiecare reteta ce are ca ingredient principal cartoful....Aceasta ne-a placut tare mult ... Incercati-o ...   

Ingrediente: 
  • 1,5 kg cartofi
  • 3 linguri mustar
  • 5 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • busuioc uscat 
Mod de preparare: 

     Curatam cartofii de coaja,ii spalam si ii taiem cuburi . Ii punem la fiert in apa rece cu sare pentru 15 minute.
     Intr-un bol mai mic punem mustarul .Adaugam uleiul putin cate putin si amestecam bine.
    Punem sare si piper dupa gust,putin busuioc uscat si amestecam in continuare .
    Cand s-au fiert cartofii,ii scurgem de apa si ii amestecam bine cu sosul de mustar.
    Ungem un vas pentru cuptor cu ulei ,punem cartofii si dam la cuptorul incins in prealabil la 220 grade pana se rumenesc frumos.
    Se servesc calzi .

POFTA BUNA !!!


18 noiembrie 2013

Estonian Kringel



Mi s-a parut atit de minunat cand l-am vazut pentru prima oara...incat am zis ca trebuie sa il incerc si eu. Acum i-a venit randul si pot spune ca pe cat e de usor de realizat pe atit de mare e efectul pe masa dumneavoastra.Cred ca se potriveste de minune pe masa de Craciun....

Ingrediente:
           Aluat:

  • 150 ml lapte
  • 350 gr faina
  • 1\2 cub drojdie proaspata
  • 3 linguri zahar
  • 1 galbenus 
  • 50 gr unt
         Pentru uns :


  • 70 gr unt
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri scortisoara 


Mod de preparare :

     Incalzim laptele ( trebuie sa fie cald NU  fierbinte) si dizolvam drojdia impreuna cu zaharul.
     Adaugam untul la temperatura camerei,galbenusul de ou,faina si incepem sa framintam pana ce aluatul este unul tare .Lasam la dospit in jur de 2 ore ( pana ce isi va dubla volumul) .
     Separat , preparam amestecul pentru uns : amestecam untul ,zaharul si scortisoara.
    Presaram faina pe planul de lucru si intindem o foaie din aluat.
    Foaia o ungem cu amestecul pentru uns ( punem putin deoparte ptr a putea unge deasupra ).
    Rulam foaia si cu un cutit bine ascutit taiem pe lung ,lasand insa un capat netaiat.
    Se impleteste incepand de la capatul netaiat ,cu partea taiata spre exterior .Unim capetele si ungem deasupra cu amestecul pus deoparte.
    Asezam in tava tapetata cu hartie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 20 minute.

POFTA BUNA !!!











16 noiembrie 2013

Prăjitură cu frișcă și piersici


Daca e weekend facem ceva dulce nu ? :) Propun aceasta prajitura  delicioasa  cu multa frisca ;) .

Ingrediente:

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 3 linguri ulei
  • 1\2 plic praf de copt
  • 500 ml frisca lichida
  • 100 gr ciocolata cu aluna ( puteti folosi orice fel de ciocolata doriti)
  • 500 gr piersici
Mod de preparare: 

    Mai intai incepem cu blatul de pandispan separand albusurile de galbenusuri.
    Albusurile le batem spuma tare cu un varf de sare .Adaugam zaharul si mixam pana ce devine o spuma tare si lucioasa.
    Galbenusurile le frecam cu ulei si le adaugam la spuma de albusuri amestecand usor cu o spatula de jos in sus.
    Adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt si amestecam in continuare cu grija de jos in sus pana ce toate ingredientele s-au amestecat bine.
   Punem compozitia intr-o tava tapeta cu hartie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 15-20 minute.
   Cand blatul s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.
   Separat mixam 400 ml frisca si taiem piersicile in cuburi cat mai mici.
   Topim ciocolata cu 100 ml frisca.
   Blatul il taiem in doua pe orizontala.Pe primul blat punem in strat de frisca amestecat cu piersici .Punem cel de-al doilea blat si acoperim cu un strat de ciocolata .
   Ornam cu frisca si piersici.
   Dam la frigider pana in mometul servirii.


POFTA BUNA !!!

15 noiembrie 2013

Penne cu macrou


Pastele imi plac foarte mult in aproape orice combinatie .De fapt cam acesta e si cel mai mare avantaj al pastelor:ca se pot combina cu orice ;) ... E prima oara cand incerc combinatia de paste cu macrou si pot spune ca a devenit una din preferatele mele.Eu am folosit macroul la conserva insa dupa preferinta puteti folosi si macroul proaspat,gatit,maruntit si adaugat la sos.Incercati-le...merita !!!

Ingrediente:

  • 300 gr paste tip penne
  • 100 gr macrou in ulei
  • 2 fire ceapa verde
  • 3 linguri suc de rosii
  • sare
  • piper
  • zahar
Mod de preparare :

     Ceapa o curatam,o spalam si o taiem rondele.
     Punem o tigaie la foc potrivit,punem ulei si calim ceapa.Adaugam macroul maruntiT si lasam sa se caleasca impreuna cu ceapa.
    Adaugam sucul de rosii ,sare,piper si putin zahar ( in cazul in care sucul de rosii este prea acru).Punem putina apa si lasam sa fiarba la foc mic pana ce sosul scade.
   Separat punem apa la fiert.Cand apa fierbe,punem sare ,apoi adaugam pastele.Lasam sa fiarba circa 11 minute ( sau cat este recomandat pe ambalaj).
   Cand pastele s-au fiert,le scurgem de apa si servim cu sosul cu macrou.
   Se servesc fierbinti.


POFTA BUNA !!!

13 noiembrie 2013

Supă cremă de cartofi cu morcovi


Eu nu ma prea dau in vant dupa supele crema...nici dupa supe in general ...mai mult imi plac ciorbele acre ;)
Dar aceasta supa crema mi-a placut mult si ce-i mai important le-a placut tare mult copiilor :)

Ingrediente:
  • 1\2 ceapa
  • 1 catel usturoi
  • 250 gr cartofi
  • 175 gr morcovi
  • 12 gr unt
  • 500 ml apa
  • 1 cub knorr
  • sare
  • piper
  • 75 gr smantana
  • branza rasa
Mod de preparare : 

    Ceapa si usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt.
    Cartofii si morcovul se curata de coaja ,se spala si se taie cuburi.
    Intr-o tigaie,topim untul si calim ceapa impreuna cu usturoiul.Se adauga apoi cartofii impreuna cu morcovii si lasam la foc potrivit pentru 4 minute.
    Dizolvam cubul knorr in apa si o adaugam la legume ,lasam  la fiert cu tigaia acoperita pentru 15 minute.
   Cu o paleta,luam putin din cartofi si morcovi si ii dam deoparte.
   Restul,cu ajutorul unui blender le reducem intr-o compozitie de consistenta unei creme.
   Punem sare si piper dupa gust.
   Adaugam smantana si amestecam.
   Se aseaza in farfurie,adaugam cartofii si morcovii pusi deoparte,presaram branza rasa si servim supa calda.

POFTA BUNA !!!

Ruladă cu ganache de cappuccino


Niciodata nu mi-a placut in mod deosebit gustul de cappuccino...insa  aceasta rulada m-a surprins...e foarte buna si se face atit de usor...Merita sa o incercati :)

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 3 linguri ulei
  • 1\2 plic praf de copt
  • 3 lingurite cacao
Pentru ganache de cappuccino:
  • 100 gr ciocolata alba
  • 100 ml frisca lichida
  • 5 linguri cafea lichida 

Mod de preparare:
     Incepem cu prepararea ganache-ului deoarece va trebui sa stea la frigider.
     Punem intr-o craticioara frisca lichida impreuna cu ciocolata rupta in bucati cat mai mici si amestecam cu o lingura de lemn pana ce ciocolata se va topi ( insa frisca nu trebuie sa inceapa sa fiarba).
    Dam compozitia la frigider pentru cel putin o ora.
    Separam albusurile de galbenusuri.
    Albusurile le batem spuma tare cu un varf de sare.Adaugam apoi zaharul si mixam pana ce va deveni o compozitie tare si lucioasa.
    Galbenusurile le frecam cu ulei dupa care le adaugam la compozitia de albusuri amestecand usor cu o spatula.
   Separat amestecam faina cu praful de copt si o adaugam la compozitia de oua amestecand usor cu o spatula de jos in sus pana ce ingredientele s-au amestecat bine.
   Tapetam o tava pentru cuptor cu hartie de copt (sau ungem cu unt si tapetam cu faina) .Din compozitie luam si facem fasii sau un model la alegere.Coacem la 180 grade pentru 2-3 minute.
   In compozitia ramasa adaugam cacaua si amestecam din nou usor de jos in sus.
   Scoatem tava din cuptor si adaugam restul de compozitie.Dam din nou la cuptor pana ce se va rumeni usor.
   Cand blatul s-a copt il scoatem pe un prosop umed si rulam .Lasam astfel sa se raceasca.
   Intre timp scoatem crema din frigider si mixam pana devine o crema fina.Adaugam cafeaua si amestecam.Dam la frigider.
   Cand blatul s-a racit il desfacem usor ,ungem blatul cu crema si rulam inapoi.
   Dam rulada la frigider pana in momentul servirii.

POFTA BUNA !!!


12 noiembrie 2013

Ou in ardei gras


Un mic dejuns satios :)

Ingrediente:

  • 2 felii ardei gras de culori diferite
  • 2 oua
  • patrunjel
  • sare
  • ulei
Mod de preparare:

    Feliile de ardei se spala si se usuca cu ajutorul unui servet de hartie.
    Ungem o tigaie antiaderenta cu ulei si asezam feliile de ardei.
    Se lasa sa se rumeneasca putin pe margine.
    Se pune in centru cate un ou.Cand albusul este copt,intoarcem oul cu grija pe partea cealalta.
    Se presara sare si patrunjel tocat.
    Se servesc calde cu toast !

POFTA BUNA !!!

11 noiembrie 2013

Midii cu pătrunjel


O reteta tipic napoletana...midiile cu patrunjel sunt usor de preparat si foarte gustoase !!!

Ingrediente:

  • 1 kg midii
  • 1 legatura patrunjel
  • ulei de masline
  • zeama de la o jumatate lamaie 
Mod de preparare:

    Midiile se spala si se curata foarte bine cu ajutorul unui burete de sarma sub jet de apa rece.Se rupe '' barba'' midiilor cu grija.
    Intr-o tigaie punem un pahar cu apa si midiile.Cand acestea s-au deschis ,se scot din tigaie.Apa se arunca.
    Midiile care nu s-au deschis se arunca deoarece nu sunt bune.
    Punem in tigaie la foc potrivit ulei de masline ,putina apa si midiile.Dupa cateva minute adaugam patrunjelul tocat marunt si zeama de lamaie.
   Se servesc calde.

POFTA BUNA !!!

Biscuiți Șah


Atit de simpli si totusi de un mare efect !!! Putine ingrediente...deci nici costisitori nu sunt ;)

Ingrediente:

  • 150 gr unt
  • 70 gr zahar pudra
  • 200 gr faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • sare
  • 20 gr cacao amara
  • 1 albus de ou

Mod de preparare:

     Untul ,la temperatura camerei,se amesteca cu zaharul pana se obtine o crema.
     Adaugam faina ,praful de copt si sare.Amestecam bine pana obtinem un aluat pe care sa il putem modela cu usurinta.
    Impartim aluatul in doua parti egale.La una din jumatati adaugam cacao si amestecam.
    Lasam cele doua aluaturi la frigider timp de 30 minute.
    Formam apoi fasii din ambele aluaturi pe care le lipim intre ele cu albus,alternand culorile incat sa obtinem un model sah.
   Se unge cu albus si se da iar la frigider pentru 1 ora.
   Dupa acest timp ,se taie cu un cutit din aluat.
   Punem biscuitii  in tava tapetata cu hartie de copt ,la cuptorul incins in prealabil la 180 grade Celsius pentru 10 minute ( Atentie !!! Nu se lasa mai mult de 10 minute deoarece in timpul racirii ,biscuitii se vor intari).
  Se lasa sa se raeasca si apoi se servesc.


POFTA BUNA !!!


10 noiembrie 2013

Cafea interactiva


Ce ar fi inceputul zilei fara cafea ??? Nici nu vreau sa ma gandesc :)) ...Propun o varianta ce sigur va fi pe placul vostru...incercati-o maine dimineatza >:D<

Ingrediente:

  • 1 ibric apa
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2 linguri cafea
  • 2 lingurite rase miere
  • scortisoara

Mod de preparare:

     Se pune apa in ibric si se pune la foc mic.
     Se adauga zaharul vanilat,scortisoara si cafeaua.
     Se lasa sa fiarba.
     Cand a inceput sa fiarba,opriti focul.Se adauga mierea in momentul servirii.
     Se serveste fierbinte !


9 noiembrie 2013

Ciokkostek


Usor de facut si sunt de mare efect la o sarbatoare...si nu numai ;) 

Ingrediente:

  • 200 gr biscuiti simpli 
  • 150 gr unt
  • 200 gr ciocolata neagra
  • fulgi de cocos ( pentru decor)
  • cacao ( pentru decor) 
Mod de preparare:

     Se rupe ciocolata in bucati mici si se pune intr-o tigaie.Se adauga untul si se topesc impreuna la bain marie,apoi se lasa la racit.
     Biscuitii se zdrobesc foarte fin si se pun intr-un bol.Se adauga amestecul de ciocolata cu unt si se amesteca toate ingredientele foarte bine.
    Din compozitie se formeaza bilute.La fiecare biluta punem cate o scobitoare.
    Jumatate din bilute le dam prin fulgi de cocos si jumatate prin cacao.
    Se dau la frigider pana in momentul servirii.
    Pentru decor,fulgii de cocos si cacaua se pot inlocui cu alune ,nuca,fistic...dupa preferintele fiecaruia.

POFTA BUNA !!!

Cartofi noi cu masline si ceapa verde


O reteta preluata din cartea lui Horia Virlan...Delicioasa !!!

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi noi
  • 1 legatura ceapa verde
  • 100 gr masline negre
  • 1 lingura bulion
  • 1\2 pahar vin
  • patrunjel tocat 
  • 2 linguri ulei masline
  • sare
  • piper
Mod de preparare:  

     Cartofii se spala si se curata de coaja.Se taie in jumatati sau sferturi ( depinde de marimea lor).
     Ceapa o curatam,o spalam si o taiem rondele.Maslinele se oparesc 2 minute in apa clocotita.
     Intr-o tigaie incingem uleiul si adaugam ceapa.Calim 2-3 minute dupa care adaugam cartofii.Punem 3 linguri de apa si inabusim totul pentru 10 minute.
     Adaugam maslinele,2 cani apa,sare,piper dupa gust.Lasam sa fiarba circa 15 minute.Se adauga bulionul diluat in vin si patrunjelul tocat.Se lasa pe foc inca 10 minute( pana ce cartofii s-au fiert si zeama a scazut).
    Cartofii se servesc calzi cu patrunjel tocat deasupra.

POFTA BUNA !!!


7 noiembrie 2013

Tort Alex



Daca sarbatoriti un copil...acest tort va fi sigur pe placul lui :). Tortul a luat nastere cu esecul altui tort.Asa ca din lipsa de timp a trebuit sa improvizez ceva si bun si atragator ptr pitici ;) ...A avut succes :)

Ingrediente:


  • 1 blat tort ( daca aveti timp puteti face blatul in casa )
  • 500 ml frisca lichida
  • 50 gr ciocolata rasa
  • 1 cutie piersici in sirop
  • 200 gr ciocolata pentru decor
  • 100 gr arahide in ciocolata
Mod de preparare:

     Blatul il taiem in trei parti egale.
     Frisca  o mixam pana ce va deveni tare si nu va curge din vas . 
     Se pune pe un platou primul blat si il insiropam cu siropul de la piersici.Punem un strat de frisca ,piersici tocate cuburi cat mai mici si ciocolata rasa.
     Asezam cel de-al doilea blat.Il insiropam cu siropul de piersici dupa care asezam din nou un strat de frisca,piersici si ciocolata rasa.
     Se incheie cu cel de-al treilea blat.
      Invelim tortul in frisca si pe margine,de jur imprejur ornam cu bucati de ciocolata.
     Presaram ciocolata rasa deasupra tortului si ornam suprafata cu arahidele in ciocolata.
     Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.


POFTA BUNA !!!



6 noiembrie 2013

Tort Boema



Un tort delicios...cu multa frisca...si blat pufos...

Ingrediente :

Blat:

  • 5 oua
  • 8 linguri faina
  • 8 linguri zahar
  • 3 linguri apa rece
  • 3 linguri cacao
  • sare
Crema:
  • 500 ml frisca lichida
  • 1 ou
  • 100 gr unt
  • 3 linguri ness
  • 8 linguri zahar
Ornat:
  • 400 ml frisca lichida
  • ciocolata rasa
Sirop:
  • 7 linguri zahar
  • 200 ml apa
  • 1 fiola esenta rom

Mod de preparare:


Blat:
Se separa albusurile de gallbenusuri.Albusurile se bat spuma cu un varf de sare,adaugam zaharul si mixam pana ce obtinem o spuma lucioasa si tare.Adaugam pe rand apa,galbenusurile,faina si cacaua.Mixam bine toate ingredientele.
Ungem cu unt o tava rotunda pentru cuptor si presaram faina.Adaugam compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade.Cand e gata scoatem blatul ( facem testul cu scobitoarea) si lasam sa se raceasca.
Crema:
Punem un vas pe foc si adaugam untul, oul,zaharul,nessul.Amestecam continuu la foc mic pana ce toate ingredientele s-au amestecat foarte bine.Dam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca.
Separat mixam frisca lichida pana ce devine tare ( sa nu curga din vas) si cand crema s-a racit o adaugam la frisca si mixam.
Sirop:
Topim zaharul in apa adaugand si fiola de rom.
Punem blatul pe un platou ,il insiropam dupa care punem un strat din crema de ness.Ornam cu un strat de frisca batuta spuma si ciocolata rasa.
Se da cateva ore la frigider.Foarte bun daca va sta la frigider pana a doua zi.



5 noiembrie 2013

Cuiburi cu mazare




O idee buna pentru o cina usoara...

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 300 gr mazare
  • 50 gr unt
  • 2 oua
  • 2 linguri parmezan
  • ulei de masline
  • sare
Mod de preparare: 

     Se spala cartofii si se pun la fiert in apa rece cu sare.Cand s-au fiert se scurg de apa si se curata de coaja.
     Zdrobim cartofii ( ca pe un piure)  si ii amestecam bine cu ouale,parmezanul ras si untul la temperatura camerei.
    Se pune compozitia intr-o tigaie la foc mic si se amesteca in continuu pana ce compozitia se intareste.
    Intr-o tava pentru cuptor tapetata cu hartie de copt se pune compozitia de cartofi sub forma de cuiburi.In mijlocul acestora se pune mazarea.
    Se da la cuptorul incins in prealabil la 200 grade Celsius pana cand totul s-a rumenit frumos la suprafata.
    Se servesc calde alaturi de o salata .

    POFTA BUNA !!!

Vinete umplute

 
O bunatate !!! Incercati-le !!!  ;)

Ingrediente:

  • 2 vinete mari
  • 2 dovlecei
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 5 ciuperci tip galbiori
  • 1 catel usturoi
  • 2 felii prosciutto crudo
  • 1 lingura Sambuca cu aroma de trufa neagra 
  • 6-7 felii subtiri de trufa
  • 2 oua
  • 3 linguri parmezan
  • sare
  • piper
  • ulei 
Mod de preparare :

     Vinetele se spala,se taie in doua pe lung si se scobesc.Se scoate miezul si lasam coaja incat vinetele noastre sa semene cu niste barcute.Presaram sare si le lasam la scurs.
     Miezul vinetelor il tocam marunt.La fel si ceapa ,dovleceii si morcovii ii curatam de coaja,ii spalam si ii tocam marunt.
    Galbiorii ii spalam si ii taiem in 4 pe lungime.Prrosciutto il taiem fasii.
    Feliile de trufa le tocam foarte marunt.
    Intr-o tigaie cu putin ulei de masline punem la calit usturoiul curatat si taiat felii..Adaugam apoi legumele si lasam sa se caleasca.Cand acestea au inceput sa se rumeneasca bine adaugam prosciutto ,trufa si piper.
   Dupa circa 3-4 minute adaugam Sambuca si amestecam bine cu o lingura de lemn.
   Intr-o tava unsa cu ulei asezam cojile de vinete si le umplem cu compozitia de legume.
   Deasupra turnam ouale batute si amestecate in prealabil cu parmezanul.
   Dam la cuptorul incins la 180 grade pentru circa 15 minute pana se rumenesc frumos deasupra.
   Se servesc calde.

POFTA BUNA !!! 

3 noiembrie 2013

Hamburger





Din punctul meu de vedere este cel mai bun hamburger mancat vreodata... Merita incercat !!!


Ingrediente: ( pentru 8 bucati hamburger)

  • 400 gr carne tocata 
  • 200 gr mix ciuperci
  • 1 ardei gras rosu
  • 1\2 dovlecel
  • 1\2 morcov
  • 1 ceapa rosie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ou
  • patrunjel
  • 8 felii branza topita
  • ketchup
  • maioneza
  • 8 foi salata
  • 8 chifle
  • sare
  • piper
Mod de preparare: 

     Curatam ceapa,o spalam si o tocam marunt.
     Ciupercile le spalam,le tocam si le punem la scurs.
     Ardeiul il spalam si il tocam.Morcovul il curatam de coaja,il spalam si il dam prin razatoare.Dovlecelul il curatam de coaja si il tocam.
     Usturoiul il curatam si il tocam marunt.La fel procedam cu patrunjelul.
     Punem intr-o tigaie legumele,presaram sare si lasam la foc potrivit pana ce elimina toata apa.Dam tigaia de pe foc si adaugam carnea.Amestecam totul bine.
     Adaugam oul si patrunjelul ,sare si piper dupa gust.Se amesteca.
     Din compozitie facem bile mari cat un pumn dupa care le presam.
     Daca nu ii faceti la gratar , folositi tigaia tip grill la flacara aragazului.
     Se lasa tigaia sa se incinga si se aseaza burgerii.Cand s-au copt bine pe o parte se intorc cu ajutorul unei palete pe partea calalta.Cand e aproape copt ,asezam deasupra cate o felie de branza topita.
    Chifla o taiem in doua si o incalzim pe aceeasi tigaie,
    Asezam prima jumatate de chifla,o ungem cu maioneza,asezam burger-ul,punem foaia de salata,adaugam ketchup si incheiem cu chifla.
    Se servesc calzi !

POFTA BUNA !!!




Clătite cu banane


Am preluat ideea de la o fata tare draga mie...Gaby...O ideea super mai ales pentru copii...

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 2 linguri zahar
  • 1\2 lingurita sare
  • 250 gr faina
  • scortisoara
  • banane ciocolata ( ptr topping)
  • frisca lichida ( ptr topping) 
Mod de preparare: 

     Laptele ,zaharul,sarea si scortisoara le amestecam bine cu ajutorul unui tel .
     Adaugam treptat faina si amestecam in continuu pana cand obtinem un aluat de consistenta unei smantani.
     Lasam compozitia sa se '' odihneasca'' o jumatate de ora.
     Luam cu ajutorul unui polonic din compozitie si turnam intr-o tigaie incinsa unsa cu ulei.
     Rumenim frumos clatitele pe ambele parti.
     Pe fiecare clatita punem o banana si rulam.
     Separat facem un sos de ciocolata din ciocolata si frisca lichida( topite impreuna la foc mic) si turnam peste clatite.

POFTA BUNA !!! 

1 noiembrie 2013

Pariziene cu mar


Mie orice are mar imi place la nebunie :) ...

Ingrediente:    

  • 500 gr faina
  • 250 ml apa
  • 1\2 cana zahar
  • 1 cub drojdie proaspata
  • 3 linguri ulei
  • un var sare
  • 3 mere
  • 1 ou
Mod de preparare:    

     Mai intai incepem cu aluatul deoarece trebuie lasat la dospit.
     Incalzim apa si adaugam zaharul si varful de sare.Amestecam pana ce zaharul se va topi.Punem uleiul ,drojdia si cateva linguri de faina.Dupa ce am amestecat bine punem drojdia obtinuta in bolul cu restul de faina si lasam 10 minute la dospit.
    Apoi framantam aluatul pana ce va deveni elastic si nelipicios..Lasam la dospit pana ce isi va dubla volumul.
   Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare.Se calesc cu zahar ( in functie de cat de dulci sunt merele) int-o tigaie cu putin ulei. Cand s-au calit ,inchidem focul si lasam sa se raceasca.
   Aluatul il impartim in mai multe bile.Luam fiecare bila,o intindem cu sucitorul .Jumatate din foaie o taiem fasii cu ajutorul unui cutit bine ascutit .Pe mijloc punem mar .Partea netaiata o asezam peste mar iar peste aceasta punem partea taiata fasii.
   Asezam in tava tapetata cu hartie de copt si mai lasam sa dospeasca inca 10-15 minute.
   Le ungem cu ou batut si subtiat cu putina apa si presaram zahar.
   Dam tava la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pana ce parizienele se rumenesc rumos.

POFTA BUNA !!! 

Bilantul primei luni ... luna Octombrie !!!


Multumesc Irina pentru idee...Multumesc voua celor ce-mi urmariti retetele !!!




31 octombrie 2013

CRÊPES


S-ar zice ca sunt clasicele clatite insa ingredientele sunt total diferite de aceea am preferat sa le numesc exact ca in reteta : crepes. Nu numai ingredientele sunt altele dar si consistenta si gustul difera mult.Foarte bune.Merita incercate :)

Ingrediente: 

  • 3 oua ( 1 ou intreg si 2 galbenusuri)
  • 125 gr faina
  • 125 ml frisca lichida
  • 125 ml lapte
  • 80 gr zahar
  • 40 gr unt 

Mod de preparare: 

    Intr-un bol amestecam oul cu cele doua galbenusuri.
    Adaugam faina,frisca lichida,laptele si zaharul.Amestecam totul bine.
    Se adauga apoi untul ( la temperatura camerei) si se amersteca in continuare.Trebuie sa obtinem o compozitie de consistenta unei smantani.
    Punem o tigaie antiaderenta unsa cu putin ulei la foc potrivit.Luam din compozitie cu ajutorul unui polonic si turnam in tigaie.
    Cand s-a copt pe o parte o intoarcem cu grija pe cealata parte.Procedam la fel pana ce terminam toata compozitia.
    Inainte de a pune compozitie ungem mereu tigaia cu ulei.
   Eu am ales ca umplutura crema de ciocolata ( topim 50 gr ciocolata cu 50 ml frisca lichida la foc mic.Lasam apoi sa se raceasca dupa care folosim la crepes ) .

POFTA BUNA !!!


30 octombrie 2013

Pâinici Laugenbrot



Numai bune pentru pachet...si nu numai ! Par complicate :) dar sunt foarte usor de pregatit si sunt atit de bune...Merita sa le incercati !

Ingrediente:  

  • 500 gr faina
  • 1 cub drojdie proaspata ( 25 grame) 
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare
  • 6 linguri ulei de masline
  • 260 ml apa calduta
In plus : -2 litri apa
            - sare mare
            -10 linguri bicarbonat de sodiu 

Mod de preparare:   

      Amestecam drojdia cu putina apa calduta,zaharul si 2 linguri cu faina. 
      Punem intr-un bol restul de faina iar in mijloc punem amestecul de drojdie.Lasam aproximativ 10 minute la dospit apoi adaugam sarea,uleiul si incepem sa framantam aluatul pana va deveni elastic si nelipicios.
     Lasam la dospit pana ce isi va dubla volumul.
     Din aluat facem bilute in functie de marimea dorita a painicilor.
     Se pune cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade.
     Separat punem la fiert 2 litri de apa cu bicarbonatul de sodiu si sare mare.Cand apa fierbe punem cate 5 painici si lasam aproximativ 30 secunde ( NU  mai mult) .
     Le scoatem cu o paleta cu gauri si le punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt .Se cresteaza cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.
     Se dau la cuptorul incins la 180 grade pana ce painicile sunt frumos rumenite la suprafata.
     Dupa preferinta deasupra painicilor puteti presara mac,susan...

POFTA BUNA !!!

29 octombrie 2013

Champignon cu smântână,roșii și usturoi

 
Ca tot e sezonul ciupercilor propun aceasta reteta ce are la baza ciupercile tip campignon.O reteta deloc complicata si tare gustoasa !!!

Ingrediente: 

  • 1,5 kg ciuperci tip champignon
  • 1 ceapa mare
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 cutie de 850 ml rosii in bulion
  • busuioc
  • 250 ml supa ( puteti folosi apa+1 cub knorr legume)
  • 200 gr smantana
  • sare
  • piper
  • 1 varf de zahar
Mod de preparare :    

     Se curata ceapa,se spala si se toaca marunt.Usturoiul se curata si se zdrobeste .
     Intr-o tigaie se pun la calit ceapa impreuna cu usturoiul,apoi se adauga rosiile si se fierb la foc mic pentru 15 minute.
     Intre timp se spala si se curata ciupercile.Se taie in doua sau daca sunt de marime mica se lasa intregi.Le punem la calit pentru 5 minute.Adaugam apoi busuiocul spalat si tocat fin.
     Peste rosii adaugam supa si 150 gr smantana.Se amesteca bine cu o lingura de lemn.Se adauga un varf de zahar ,sare si piper dupa gust.
     Punem sosul de rosii peste ciuperci si amestecam cu grija.
     Cu restul de smantana ornam in farfurie.
     Se servesc calde .

 
POFTA BUNA !!!



28 octombrie 2013

Pizza Margherita

 
Pizza Margherita ia nastere in 1889 la Napoli in onoarea reginei .

Ingrediente:    

  • 500 gr faina tip ''0''
  • 300 ml apa
  • 1 lingurita miere
  • 1 cub drojdie proaspata 
  • sare
  • 200 ml suc de rosii
  • 375 gr mozzarella de bivolita
  • busuioc
  • ulei de masline
Mod de preparare:   

    Incepem prin a prepara blatul :  
    Punem intr-un bol faina cernuta .Separat dizolvam drojdia in apa calduta.O  adaugam apoi in bolul cu faina.
    Punem mierea si putina sare si incepem sa framantam aluatul.
    Cand acesta a devenit elastic si nelipicios il acoperim cu un servet si lasam la dospit pana ce isi va dubla volumul.
    Separat amestecam sucul de rosii cu uleiul de masline ,busuiocul tocat marunt si putina sare ( dupa gust).
   Mozzarella se scurge bine de apa de conservare si se taie felii.
   Impartim aluatul in 3 parti egale.
   Intindem fiecare parte de aluat in forma rotunda.Intindem sucul de rosii pe suprafata blatului,adaugam feliile de mozzarella si punem iarasi suc de rosii.
   Dam la cuptorul incins la 180 grade pana ce pizza se rumeneste frumos iar mozzarella s-a topit.
   Se serveste fierbinte 

POFTA BUNA !!!

Sos cu iaurt si usturoi


Numai bun cu cartofi si o friptura ;)

Ingrediente :

  • 5 catei de usturoi
  • 125 ml iaurt simplu
  • ulei masline
  • sare
  • piper
  • patrunjel


Mod de preparare :    

    Usturoiul se curata si se piseaza.
    Se adauga ulei,sare si piper dupa gust.
    Se amesteca ingredientele foarte bine.
    Se adauga iaurtul ,amestecam si la urma adaugam patrunjelul tocat foarte fin.
    Dam la frigider pana in momentul servirii.

*Foarte bun acest sos pentru marinat carnea la cuptor !!!

POFTA BUNA !!! 

27 octombrie 2013

Prajitura alba-neagra


O prajitura tare buna care multumeste si pe cei carora le place ciocolata neagra dar si pe cei carora le place ciocolata alba ! O prajitura delicioasa , usor de facut si usor de mancat ;)  ...

Ingrediente:  
     
      Pentru blat: 

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • esenta rom
  • 4 linguri faina
  • 2 linguri cacao
      Pentru crema alba : 

  • 100 gr ciocolata alba
  • 100 ml frisca lichida
      Pentru crema neagra : 

  • 100 gr ciocolata neagra
  • 100 ml frisca lichida
     Pentru decor: 

  • topping de ciocolata

Mod de preparare: 


Blatul: 
Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Cand s-au intarit se adauga zaharul si se mixeaza foarte bine pana ce devine totul o spuma tare.
Se adauga pe rand cate un galbenus,romul,faina si se amesteca totul cu grija.
Se pune compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) si se da la cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute.
Cand s-a copt ( facem testul cu scobitoarea) ,se scoate din cuptor,se lasa sa se raceasca,apoi taiem blatul in trei parti egale pe orizontala.
Creme: 
Se pune la foc mic o craticioara in care se amesteca frisca cu ciocolata alba rupta in bucati mici .Frisca NU trebuie sa inceapa sa fiarba.Cand ciocolata s-a topit se da craticioara la o parte de pe foc si se lasa sa se raceasca pentru cel putin 1 ora .Inainte de a o folosi la prajitura mixam aceasta crema pana devine fina si pufoasa.
La fel procedam si pentru crema de ciocolata neagra.
Ornat: 
Se aseaza primul blat pe un platou rotund.Se pune crema de ciocolata neagra.Se suprapune cel de-al doilea blat peste care punem crema de ciocolata alba.Se incheie cu ultimul blat.
Se decoreaza cu topping de ciocolata.

POFTA BUNA !!!

Batata Bi Kezbera


Cui nu ii plac cartofii ? Mai ales cei prajiti ;) ...Chiar daca se spune ca ingrasa mult ;) ... Acum...cui ii plac cartofii prajiti si ii mai place si usturoiul aceasta reteta este combinatia perfecta !

Ingrediente:  

  • 6 cartofi
  • 1\2 capatana de usturoi
  • ulei de masline
  • patrunjel 
  • coriandru
  • sare
  • piper


Mod de preparare: 

     Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam si ii taiem cuburi de marime potrivita.
     Punem o tigaie cu ulei la foc iar cand uleiul e bine incins punem cartofii la prajit.Presaram sare dupa gust.
     Curatam usturoiul de coaja,il pisam si il amestecam cu patrunjelul tocat fin,coriandru ,sare si piper dupa gust.
     Cand cartofii s-au prajit ii scoatem intr-un vas si ii amestecam bine cu sosul de usturoi diluat cu putina apa.
     Se servesc calzi.

POFTA BUNA !!! 

26 octombrie 2013

Penne all'arrabbiata


Pastele imi plac foarte mult deoarece le poti gati in foarte multe variante iar aceasta reteta este perfecta pentru cei carora le plac pastele foarte picante !!!

Ingrediente:   

  • 400 gr paste tip penne
  • 3 catei de usturoi
  • 3 ardei iuti
  • ulei de masline
  • sare
  • 250 ml suc de rosii
  • patrunjel
  • pecorino ( optional)


Mod de preparare :   

     Curatam usturoiul si il taiem felii .Ardeii ii spalam si ii taiem  marunt.
     Intr-o tigaie punem uleiul de masline si cand acesta s-a incins calim usturoiul impreuna cu ardeii.Adaugam sucul de rosii si sare dupa gust.Lasam sa fiarba la foc mic.
     Separat se pune o oala cu apa la fiert.Cand apa a inceput sa fiarba,punem sare si apoi punem pastele.Le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.
     Cand au fiert pastele se scurg de apa si se adauga la sosul de rosii.
     Amestecam bine si le servim fierbinti presarate cu patrunjel tocat.
     Dupa preferinta se poate presara in momentul servirii branza tip pecorino.

POFTA BUNA !!!  

Trandafiri aperitiv

 

Simplu de realizat si de foarte mare efect !!!

Ingrediente: 
  • 1 pachet foietaj
  • salam uscat 
!!!!  Salamul uscat poate fi inlocuit cu salam de vara,parizer,sunca....dupa preferintele fiecaruia !!!

Mod de preparare: 

     Foietajul se scoate din frigider si il lasam sa ajunga la temperatura camerei.
     Intindem foaia de foietaj si taiem fasii pe lungime.Apoi o taiem iarasi in doua parti egale pe latime.
     Pe fiecare fasie punem felii de salam ( feliate foarte subtire) ,astfel incat jumatate de felie de salam sa fie pe aluat cealata in afara acestuia.Rulam fasiile formanad astfel forma unui trandafir.
    Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ii dam la cuptorul incins la 200 grade pina ce foietajul s-a rumenit frumos.

POFTA BUNA !!!


25 octombrie 2013

Rosti


Daca v-ati saturat de clasicii cartofi prajiti atunci incerati aceast preparat care are la baza bineinteles tot  cartoful !

Ingrediente: 

  • 6 cartofi
  • 2 oua
  • 2 fire ceapa verde
  • sare
  • piper 


Mod de preparare:  

     Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam si ii dam prin razatoare.
    Intr-un bol batem spuma ouale ,condimentam cu sare si piper ( dupa gustul fiecaruia) ,adaugam ceapa tocata marunt si cartofii.Amestecam totul foarte bine.
    Punem la foc mediu o tigaie cu putin ulei .Cand acesta s-a incins punem din compozitia de cartofi si rumenim pe ambele parti.
   Se scot pe un servet de hartie pentru a elimina uleiul in exces.
   Se servesc alaturi de o salata !

POFTA BUNA !!!

24 octombrie 2013

Prăjitură cu mere rase


O prajitura parfumata ... rapida...delicioasa !!!

Ingrediente:     

  • 140 gr faina
  • 3 oua
  • 35 gr unt
  • 110 gr zahar
  • 1 plic praf de copt
  • 2 mere mari
  • scortisoara     
Mod de preparare:    

     Se pun intr-un bol ouale si zaharul.Amestecam bine cu ajutorul unui tel ( se poate folosi si mixerul).
     Adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt,untul la temperatura camerei,merele decojite si date prin razatoare si scortisoara.
     Amestecam totul foarte bine.
     Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt ( sau ungem cu unt si tapetam cu faina).Turnam compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 20 minute .
     Cand prajitura s-a copt,se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
     Dupa preferinta putem pudra cu zahar pudra.

POFTA BUNA !!! 

23 octombrie 2013

Chifteluțe cu mozzarella


Cui nu îi plac chifteluțele?Astăzi propun varianta chifteluțelor cu mozzarella !

Ingrediente:  

  • 150 gr miez de pâine
  • 200 gr mozzarella
  • 150 gr parmezan
  • 3 oua
  • făină
  • sare
  • ulei    
Mod de preparare : 

     Punem într-un robot de bucătărie miezul de pâine tăiat cuburi mici,mozzarella scursă de apa de conservare,spălată si ruptă in bucăti mici,parmezanul dat prin răzătoare,ouăle si sare după gust (făcându-se atenție că și parmezanul este sărat).
     Mixăm totul foarte bine până obținem o compoziție ce poate fi modelată cu mâinile.
     Într-un bol punem făina .Facem biluțe din compoziția cu mozzarella ( mie mi-au ieșit în jur de 30 bucăți) pe care le trecem prin făină.
     Punem la foc potrivit o tigaie plină cu ulei .Când uleiul s-a încins prăjim chifteluțele pâna se rumenesc frumos.
    Se scot pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei .
    Sunt foarte bune atît calde cât și reci!

POFTĂ BUNĂ !!!

20 octombrie 2013

Popcorn caramel



Numai bune de rontait la un film ;) ... Reteta am preluat-o de la o fata minunata : Gaby Duceag >:D<

Ingrediente:   

  • boabe de porumb pentru popcorn
  • 150 gr zahar
  • 100 ml frisca lichida
  • 50 gr unt
  • ulei


Mod de preparare:   

     Punem ulei intr-o tigaie si cand acesta s-a incins punem boabele de porumb.Acoperim cu un capac si lasam pana au ''inflorit'' toate si nu mai fac POC :))
    Separat punem pe foc o tigaie in care punem zaharul .Amestecam in continuu pana se topeste si capata o culoare maronie.
   Dam de pe foc si adaugam frisca lichida.Amestecam pana se dilueaza totul dupa care adaugam untul la temperatura camerei.Amestecam bine.
   Adaugam apoi popcorn-ul si amestecam incat sa acoperim totul cu caramel.
   Sunt bune si calde...si reci  :)

POFTA BUNA !!! 

Pandispan


Pandispanul...unul dintre cele mai pufoase deserturi ;)

Ingrediente:   

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 3 linguri ulei
  • 1\2 plic praf de copt
  • zahar pudra


Mod de preparare :   

    Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri.
    Albusurile le batem spuma tare cu un varf de sare .Adaugam zaharul si mixam bine pana ce obtinem o spuma densa si  lucioasa.
    Galbenusurile le frecam cu ulei.
    Adaugam usor galbenusurile la spuma de albusuri ,apoi adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt .Amestecam usor cu o spatula de jos in sus !!! 
   Tapetam o forma de chec cu hartie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) ,punem compozitia si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute.
   Lasam sa se raceasca si pudram cu zahar pudra !

POFTA BUNA !!!

19 octombrie 2013

Limbi de pisica


Un desert mai mult decat usor de preparat...

Ingrediente:    

  • 160 gr faina
  • 120 gr zahar
  • 130 gr unt
  • 2 albusuri 


Mod de preparare: 

    Zaharul impreuna cu untul se mixeaza pana ce devin o compozitie cremoasa.
    Adaugam apoi treptat faina..
   Separat se bat albusurile spuma tare impreuna cu un varf de sare.
   Turnam albusurile peste compozitia de unt si amestecam incet.
   In tava tapetata cu hartie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) formam bastonase din compozitie cu ajutorul unui posh.
   Dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pana se rumenesc usor pe margini ( faceti atentie deoarece se coc destul de rapid si daca le lasati prea mult in cuptor se intaresc).

POFTA BUNA !!!

16 octombrie 2013

Prajitura cu alune de padure

Este o prajitura foarte buna !!! Alunele de padure pot fi inlocuite cu alune nesarate sau chiar cu nuca...Foarte aromata si gata in putin timp ;)

Ingrediente:   
  • 150 gr alune de padure
  • 100 gr faina
  • 50 gr unt
  • 75 gr zahar
  • 30 ml cafea
  • 30 ml lapte
  • 1\2 plic praf de copt
  • 10 ml ulei
  • 3 oua


Mod de preparare:   

      Alunele se prajesc usor in cuptor.Cand le scoatem din cuptor le frecam intre palme pentru a le decoji mai usor.Punem alunele in robot si le tocam ( pot fi date prin masina de tocat).
     Intr-un bol punem alunele,zaharul si faina si amestecam bine.
     Separat batem usor ouale spuma si le adaugam la amestecul de faina .Adaugam cafeaua,uleiul,praful de copt si la urma untul ( la temperatura camerei).Amestecam totul foarte bine.
    Pregatim o tava rotunda ( dupa preferinta tava poate fi de orice forma,chiar de chec) .O tapetam cu hartie de copt ( sau o ungem cu unt si tapetam cu faina) .
   Turnam compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil la 200 grade pentru 25-30 minute.
   Se lasa sa se raceasca si dupa preferinta se poate presara zahar pudra ( optional).

POFTA BUNA !!!

13 octombrie 2013

Saleuri


      De ce sa cumparati cand se fac atit de usor ? ;) Mai ales ca ingredientele sunt la indemana oricui ...

    Ingrediente:   
  • 200 gr faina
  • 100 gr unt
  • 100 gr cascaval
  • 1 galbenus de ou
  • 1\2 lingurita sare
  • apa
Mod de preparare:   

    Punem faina cernuta  intr-un bol impreuna cu sarea.Adaugam untul rece taiat aschii cu cutitul sau dat prin razatoare si se framanta rapid un aluat nisipos.
   Adaugam cascavalul si galbenusul si framantam rapid in continuare dupa care adaugam apa putin cate putin pana ce obtinem un aluat elastic.
   Acoperim bolul si dam circa 20 minute la frigider.
   Intindem foaia de aluat,taiem fasii (lungi si late dupa preferinta fiecaruia) pe care le rasucim putin la capete sau le lasam nerasucite.
   Le punem in tava tapetata cu foaie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina)si le dam la cuptorul incins in prealabil la 200 grade pana ce saleurile se rumenesc frumos.  

POFTA BUNA !!!