22 februarie 2014

Muffins


Aceasta reteta este preluata  de pe blogul http://saffronanddates.blogspot.it/ ,pe care va invit sa il vizitati <3 ... Reteta este rezultatul unei provocari si sper ca rezultatul sa va placa >:D<

Ingrediente: ( pentru 6 briose)

  • 100 gr faina 
  • 1\4 lingurita praf de copt 
  • 4 linguri iaurt 
  • 1 ou 
  • 4 linguri ulei 
  • 1\4 ardei rosu 
  • 3 linguri cu mazare 
  • 2 crenvusti 
  • 20 gr parmezan 
Mod de preparare:

Mai intai punem cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade deoarece briosele se vor prepara destul de rapid.
Punem intr-un bol faina si o amestecam cu praful de copt.
Oul il batem spuma si il adaugam la faina impreuna cu iaurtul si uleiul.
Ardeiul il spalam si il taiem cuburi mici.Crenvustii ii taiem tot cuburi mici.
Adaugam la compozitia cu faina ardeiul,mazarea,crenvustii si parmezanul.Daca este necesar puneti sare dupa gust.
Amestecam bine toate ingredientele si compozitia obtinuta o punem in formele de briose cu ajutorul unei linguri.
Dam la cuptorul incins pana ce se rumenesc usor la suprafata.

POFTA BUNA !!!

19 februarie 2014

Foietaj spirala


Ceva simplu si rapid ...numai bune duminica cand toata familia e acasa <3 ...Stiu ca facand aluatul de foietaj in casa ar fi si mai bune ...dar si cel cumparat este o varianta exceptionala cand nu e nici timp si nici chef :))

Ingrediente:
  • 1 pachet foietaj 
  • 24 felii salam de vara 
Mod de preparare: 

Scoateti din timp foietajul pentru a ajunge la temperatura camerei.
Intindeti foaia si asezati feliile de salam in 4 randuri.
Taiat fasii astfel incat sa obtineti 4 coloane .
Rulati fiecare fasie si apoi cu un cutit foarte bine ascutit taiati felii .
Puneti spiralele in tava tapetata cu hartie de copt la 200 grade pana ce se rumenesc frumos.





POFTA BUNA !!! 


15 februarie 2014

Musaca de vinete cu dovlecei


Este pur si simplu delicioasa !!! 

Ingrediente:  ( pentru 4 persoane)
  • 2 vinete
  • 2 dovlecei
  • 500 gr carne
  • 1 ceapa 
  • ulei 
  • 200 ml suc de rosii 
  • 50 gr parmezan 
  • 7 rosii cherry 
  • sare
  • piper
  • zahar 
Mod de preparare:

    Vinetele le spalam,le taiem felii subtiri pe lung,presaram sare si le lasam la scurs.
    Dovleceii ii spalam,ii taiem fasii pe lung.
    Punem  ulei intr-o tigaie si prajim pe rand feliile de vinete si cele de dovlecei.Le scoatem pe un servet de hartie pentru a elimina uleiul in exces.
    Separat decojim ceapa,o spalam si o tocam cat mai marunt.O calim in putin ulei .Adaugam carnea tocata si amestecam cu o lingura de lemn la foc potrivit pana ce carnea isi schimba culoarea.
    Adaugam sucul de rosii ,sare si piper dupa gust,putin zahar  ( in cazul in care sucul de rosii este prea acru) si amestecam. Lasam cateva minute la foc mic pana ce scade sosul  ( daca e nevoie adaugati putina apa ).Cand este gata inchidem focul.
   Intr-un vas pentru cuptor punem un strat de vinete ,unul de dovlecei,apoi presaram parmezan ,punem un strat de carne cu suc de rosii.Repetam astfel pana ce terminam toate ingredientele.Ultimul strat fiind de vinete peste care presaram parmezan si asezam rosiile spalate si taiate pe jumatate.
   Dam la cuptor la 180 grade pentru 20 minute.

POFTA BUNA !!! 




14 februarie 2014

Briose cu mousse de mascarpone si ciocolata alba


Valentine's Day... o noua '' scuza'' pentru a putea spune celui de linga noi ca il iubim ( desi asta facem zilnic...sau asa ar trebui :) )  ... Pentru provocarea aleasa de bloggerii culinari ,mai axact de Didi  >:D< ,prezint aceste briose absolut minunte cu mousse de mascarpone si ciocolata alba !!!
Asa ca va servesc cu o briosa virtuala si va urez celor ce sarbatoriti :  HAPPY VALENTINE'S DAY <3

Ingrediente: ( pentru 6 bucati )
- Pentru briose:

  • 50 gr unt 
  • 50 gr zahar 
  • 1 ou 
  • 50 gr faina alba
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingura cafea
-Pentru mousse de mascarpone :
  • 50 gr cicolata alba 
  • 75 ml frisca lichida 
  • 170 gr mascarpone 
Mod de preparare:

Pentru briose:

   Punem intr-un bol untul ( la temperatura camerei ) si zaharul.Mixam pana ce acestea devin o crema.
   Adaugam galbenusul si mixam in continuare pana ce zaharul s-a topit.
   Separat albusul il mixam spuma tare si il adaugam la compozitia de unt.Mixam in continuare.
   Adaugam cacaua,cafeaua si mixam,apoi punem faina si mixam pana ce ingredientele s-au amestecat bine .
   Punem compozitia in forma de briose si dam la cuptourl incins in prealabil la 180 grade pentru 15 minute ( faceti testul cu scobitoarea) .
   Cand sunt gata se scot si se lasa la racit.

Pentru mousse:

   Mixam bine mascarpone pana a devenit ca o crema.
   Separat topim ciocolata impreuna cu frisca lichida ( avand insa grija ca frisca sa nu inceapa sa fiarba ).
   Adaugam ciocolata calda ( nu fierbinte) in bolul cu mascarpone si mixam pana ce devine o crema de consistenta dorita.

   Taiem cu un cutit bine ascutit ''capacul'' la fiecare briosa.Cu o forma-inima decupam capacul.
Cu ajutorul unui poche asezam mousse pe fiecare briosa si ornam cu inima decupata .

POFTA BUNA !!!

Alte idei din aceasta provocare gasiti la colegii din lista de mai jos >:D<

  1. http://dulceiutesarat.wordpress.com/2014/02/13/salata-de-boeuf/
  2. http://luciangavrila.ro/sfaturi-culinare-pentru-ziua-indragostitilor-valentines-day/
  3. http://www.retetedesuflet.ro/inimi-inflacarate-surprinzatoare/
  4. http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/02/tort-de-tiramisu-cu-rodie.html
  5. http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.ro/2014/02/my-funny-valentine.html
  6. http://prajituri-torturi-dea.blogspot.ro/2014/02/cheesecake-de-valentin.html
  7. http://www.simplusibun.ro/2014/02/tarta-cu-branzasimpla-si-buna-sau-un.html
  8. http://prajituricisialtedulciuri.wordpress.com/2014/02/14/stii-sa-faci-corect-un-pandispan/
  9. http://gustolandia.ro/coaste-la-cuptor-cu-fasole-prajita/
  10. http://www.retetelemeledragi.com/2014/02/salata-de-cruditati-cu-spanac.html
  11. http://lecturisiarome.ro/2014/02/inimioare-de-biscuiti-cu-ciocolata-si-capsuni/
  12. http://www.voguisine.ro/trufe-de-ciocolata/
  13. http://pasiunesiculoare.blogspot.de/2014/02/panna-cotta-and-my-funny-valentine.html
  14. http://www.savoriurbane.com/#!my-funny-valentine/cprw
  15. http://saffronanddates.blogspot.ae/2014/02/desert-de-ciocolata-cu-menta-my-funny.html?m=1
  16. http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/2014/02/inimi-de-pui-si-mamaliga-in-sos-de.html
  17. http://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.ro/2014/02/inimioare-dulci.html
  18. http://bucate-aromate.ro/2014/02/budinca-dukan-putin-indragostita/
  19. http://iulianaflorentina.blogspot.it/2014/02/budinca-de-tapioca-cu-sos-de-portocale.html
  20. http://tarabucatelor.ro/2014/02/tort-cu-inimi-inghetate
  21. http://enjoydessert.blogspot.ro/2014/02/tarta-cu-nuci-pecan-si-ciocolata.html
  22. http://panseluta-violet.blogspot.ro/2014/02/my-funny-valentine.html
  23. http://alisonstrials.ro/2014/02/salsifi-sau-barba-capreio-leguma-de-altadata.html
  24. http://sisterskitchen.ro/dulce/white-chocolate-brownies-my-funny-valentine/
  25. http://www.laprajiturela.ro/2014/02/tort-cu-crema-de-ciocolata-alba-si-zmeura/

7 februarie 2014

Bomboane cu biscuiti si ricotta


     Sunt atit de delicioase incat nu ai vrea sa te opresti din mancat !!!
     Sunt foarte usor de facut si cu putine ingrediente ! 
     Incercati-le !!! Chiar merita !!!

Ingrediente ( pentru 20 bomboane )
  • 100 gr ciocolata
  • 15 gr unt 
  • 100 gr biscuiti ( tip Petit-Beurre ) 
  • 50 gr branza ricotta 
  • 1 lingura cu lapte 
  • cacao
  • fulgi de nuca de cocos 
Mod de preparare:

    Rupem ciocolata in bucati si o topim impreuna cu untul.Cand s-a topit complet ,inchidem focul.
    Biscuitii ii sfaramam cat mai fin posibil si ii amestecam cu ciocolata calda.
    Adaugam ricotta ,lingura cu lapte si continuam sa amestecam.
    Punem compozitia obtinuta,in frigider pentru 20 minute.
    Dupa repaus ,formam din compozitie bomboane de marimea unei nuci.
    Jumatate le-am dat prin cacao si jumatate prin fulgi de nuca de cocos.
    Se servesc imediat sau se tin la frigider pana in momentul servirii.( cu cat vor sta mai mult la frigider cu atit vor fi mai bune ) .

POFTA BUNA !!!



5 februarie 2014

Lasagna


O bunatate !!! Lasagna se refera la foile de pasta de forma patrata sau dreptunghiulara.
Cea mai cunoscuta este poate Lasgna alla Bolognese ...dar la fel de buna e si lasagna cu branza sau legume...
Eu propun varianta cu ragu !!! Merita incercata !!! Pe cat e de simpla,pe atit este de gustoasa :) 

Ingrediente:   
  • 11 foi de lasagna
  • 500 gr carne tocata 
  • 3 morcovi
  • 1 ceapa mare
  • 50 ml vin rosu
  • 200 ml suc de rosii
  • 500 ml sos bechamel
  • 100 gr parmezan
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • unt ( pentru uns )
Mod de preparare:

    Morcovii ii curatam,ii spalam si ii taiem cuburi cat mai mici.
    Ceapa o curatam,o spalam si o tocam cat mai fin.
    Punem ulei de masline intr-o tigaie la foc moderat si calim ceapa impreuna cu morcovul
    Cand aproape s-au calit ,adaugam carnea tocata,turnam vinul , amestecam si lasam cateva minute sa fiarba la foc moderat.
    Adaugam sucul de rosii si amestecam cu o lingura de lemn.Mai lasam cateva minute sa fiarba la foc mic si apoi inchidem si lasam sa se raceasca putin.


   Ungem o tava cu unt ( tava mea a fost de 25\30 cm) si asezam un prim strat de foi de lasagna.
   Turnam un strat de ragu ( compozitia de carne) ,apoi un strat de parmezan.
   Asezam apoi din nou un strat de foi de lasagna,ragu si parmezan.
   Facem un ultim strat de foi de lasagna ,ungem cu suc de rosii .Acoperim cu un strat de sos bechamel si parmezan.


   Incalzim cuptorul la 200 grade Celsius.
   Introducem tava la cuptor pentru 20-25 minute ( pana ce lasagna s-a rumenit frumos la suprafata).
   Se serveste calda alaturi de un pahar de vin rosu ;) !!!



POFTA BUNA !!! 




3 februarie 2014

Prajitura ''soacrei''


Reteta acestei prajituri am preluat-o de la TV . Habar nu am a cui soacra apartine :) dar stiu ca e tare gustoasa ... Bineinteles o prajitura simpla,economica.... buna de incercat ;) 

Ingrediente:
  • 3 oua 
  • 10 linguri cu zahar 
  • 10 linguri cu faina
  • 1 plic praf de copt 
  • 3 linguri cacao
  • 200 ml frisca lichida
  • zahar pudra 
Mod de preparare:

     Incepem prin a mixa bine ouale cu zaharul .
     Adaugam frisca lichida si mixam in continuare bine.
     Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam putin cate putin la compozitia de oua .
     Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt ( sau ungeti cu unt si tapetati cu faina) si turnam jumtate din compozitie.
     In cealalta jumatate punem cacaua si amestecam bine.
     Turnam compozitia de cacao peste cealalta in tava si amestecam usor cu ajutorul unei furculite.
     Punem tava in cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 20-25 minute.
     Cand este gata,lasam la racit si pudram cu zahar pudra.

POFTA BUNA !!!



2 februarie 2014

Budinca de cartofi cu branza si smantana


    O alta reteta preluata de la o foarte draga prietena ,Merisor >:D< 
    O reteta simpla de cartofi,branza,smanana ce poate servita ca atare sau alaturi de o salata,o friptura la gratar ... sau cum va este voua pe plac :) 

Ingrediente:
  • 1 kg cartofi 
  • 2 oua 
  • 100 gr branza caciotta ( puteti inlocui cu telemea,cascaval ) 
  • 5 linguri smantana 
  • marar
  • sare 
  • unt ( pentru uns tava ) 
Mod de preparare:

     Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam si ii taiem cuburi de marime potrivita.Ii punem la fiert in apa rece cu sare.
    Separat branza o dam prin razatoare
    Ouale le mixam si le amestecam cu smantana si marar.
    Cand cartofii s-au fiert,ii scurgem de apa si ii asezam intr-o tava pentru cuptor unsa cu unt.
    Peste cartofi punem un strat de branza ,apoi amestecul de oua.
    Punem tava in cuptorul incins in prealabil la 180 grade pana ce oul s-a rumenit frumos la suprafata.
    Se servesc calzi .

POFTA BUNA !!!


Bilantul lunii ianuarie

Va multumesc pentru inca o luna ...multumesc voua celor ce imi urmariti retetele si poate v-am putut inspira asa cum altii m-au inspirat cu retetele lor >:D< ... Bilantul lunii ianuarie...in caz ca ati pierdut ceva ;)



1 februarie 2014

Paine de casa cu iaurt


O paine pufoasa...dar pufoasa rau !!!Reteta am preluat-o de la Merisor ( http://merisor67.blogspot.ro ) .Se face cu iaurt si...am mai spus ca e pufoasa ??? :)) >:D<

Ingrediente: 
  • 150 ml apa
  • 1 lingurita cu sare 
  • 1 cub drojdie proaspata
  • 1 lingura zahar 
  • 500 gr faina 
  • 350 ml iaurt 
  • 100 ml ulei 
Mod de preparare : 

      Punem apa la incalzit impreuna cu sarea.
      Separat frecam drojdia cu zaharul.
      Adaugam la drojdie apa calduta si cateva linguri cu faina .Vom avea consistenta unei smantani subtiri.O lasam acoperita 10-15 minute.
     Turnam apoi peste aceasta compozitie iaurtul si incepem sa framantam adaugand restul de faina si uleiul putin cate putin .
     Framantam bine aluatul,acoperim si il lasam la dospit la loc cald.
     Din aluat facem bile.Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt  ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) si le lasam la dospit inca 30 minute.
     Incalzim cuptorul la 180 grade,ungem painea cu ulei si punem tava la cuptor.Lasam pana ce painea se va rumeni frumos la suprafata.
     Se scoate painea din cuptor,se acopera cu un prosop curat si se lasa la racit (daca avem rabdare :) )

POFTA BUNA !!!