Musaca de vinete cu dovlecei

Este pur si simplu delicioasa !!! 

Ingrediente:  ( pentru 4 persoane)

• 2 vinete
• 2 dovlecei
• 500 gr carne
• 1 ceapa 
• ulei 
• 200 ml suc de rosii 
• 50 gr parmezan 
• 7 rosii cherry 
• sare
• piper
• zahar 

Mod de preparare:

    Vinetele le spalam,le taiem felii subtiri pe lung,presaram sare si le lasam la scurs.

    Dovleceii ii spalam,ii taiem fasii pe lung.

    Punem  ulei intr-o tigaie si prajim pe rand feliile de vinete si cele de dovlecei.Le scoatem pe un servet de hartie pentru a elimina uleiul in exces.

    Separat decojim ceapa,o spalam si o tocam cat mai marunt.O calim in putin ulei .Adaugam carnea tocata si amestecam cu o lingura de lemn la foc potrivit pana ce carnea isi schimba culoarea.

    Adaugam sucul de rosii ,sare si piper dupa gust,putin zahar  ( in cazul in care sucul de rosii este prea acru) si amestecam. Lasam cateva minute la foc mic pana ce scade sosul  ( daca e nevoie adaugati putina apa ).Cand este gata inchidem focul.

   Intr-un vas pentru cuptor punem un strat de vinete ,unul de dovlecei,apoi presaram parmezan ,punem un strat de carne cu suc de rosii.Repetam astfel pana ce terminam toate ingredientele.Ultimul strat fiind de vinete peste care presaram parmezan si asezam rosiile spalate si taiate pe jumatate.

   Dam la cuptor la 180 grade pentru 20 minute.

POFTA BUNA !!! 

Vinete umplute

 
O bunatate !!! Incercati-le !!!  ;)

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 2 dovlecei
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 5 ciuperci tip galbiori
• 1 catel usturoi
• 2 felii prosciutto crudo
• 1 lingura Sambuca cu aroma de trufa neagra 
• 6-7 felii subtiri de trufa
• 2 oua
• 3 linguri parmezan
• sare
• piper
• ulei 

Mod de preparare :

     Vinetele se spala,se taie in doua pe lung si se scobesc.Se scoate miezul si lasam coaja incat vinetele noastre sa semene cu niste barcute.Presaram sare si le lasam la scurs.

     Miezul vinetelor il tocam marunt.La fel si ceapa ,dovleceii si morcovii ii curatam de coaja,ii spalam si ii tocam marunt.

    Galbiorii ii spalam si ii taiem in 4 pe lungime.Prrosciutto il taiem fasii.

    Feliile de trufa le tocam foarte marunt.

    Intr-o tigaie cu putin ulei de masline punem la calit usturoiul curatat si taiat felii..Adaugam apoi legumele si lasam sa se caleasca.Cand acestea au inceput sa se rumeneasca bine adaugam prosciutto ,trufa si piper.

   Dupa circa 3-4 minute adaugam Sambuca si amestecam bine cu o lingura de lemn.

   Intr-o tava unsa cu ulei asezam cojile de vinete si le umplem cu compozitia de legume.

   Deasupra turnam ouale batute si amestecate in prealabil cu parmezanul.

   Dam la cuptorul incins la 180 grade pentru circa 15 minute pana se rumenesc frumos deasupra.

   Se servesc calde.

POFTA BUNA !!! 

Hamburger

Din punctul meu de vedere este cel mai bun hamburger mancat vreodata... Merita incercat !!!


Ingrediente: ( pentru 8 bucati hamburger)

• 400 gr carne tocata 
• 200 gr mix ciuperci
• 1 ardei gras rosu
• 1\2 dovlecel
• 1\2 morcov
• 1 ceapa rosie
• 2 catei de usturoi
• 1 ou
• patrunjel
• 8 felii branza topita
• ketchup
• maioneza
• 8 foi salata
• 8 chifle
• sare
• piper

Mod de preparare: 

     Curatam ceapa,o spalam si o tocam marunt.

     Ciupercile le spalam,le tocam si le punem la scurs.

     Ardeiul il spalam si il tocam.Morcovul il curatam de coaja,il spalam si il dam prin razatoare.Dovlecelul il curatam de coaja si il tocam.

     Usturoiul il curatam si il tocam marunt.La fel procedam cu patrunjelul.

     Punem intr-o tigaie legumele,presaram sare si lasam la foc potrivit pana ce elimina toata apa.Dam tigaia de pe foc si adaugam carnea.Amestecam totul bine.

     Adaugam oul si patrunjelul ,sare si piper dupa gust.Se amesteca.

     Din compozitie facem bile mari cat un pumn dupa care le presam.

     Daca nu ii faceti la gratar , folositi tigaia tip grill la flacara aragazului.

     Se lasa tigaia sa se incinga si se aseaza burgerii.Cand s-au copt bine pe o parte se intorc cu ajutorul unei palete pe partea calalta.Cand e aproape copt ,asezam deasupra cate o felie de branza topita.

    Chifla o taiem in doua si o incalzim pe aceeasi tigaie,

    Asezam prima jumatate de chifla,o ungem cu maioneza,asezam burger-ul,punem foaia de salata,adaugam ketchup si incheiem cu chifla.

    Se servesc calzi !

POFTA BUNA !!!