Paste ''Alfredo''

 O reteta de paste cu un sos atit de cremos...incat iti va fi imposibil sa nu-ti placa !!! Reteta am vazut-o la TV si m-a atras pe loc simplitatea retetei si ingredientele la indemana oricui !!! Recomand sa incercati aceste paste si cu siguranta vor fi pe lista preferintelor voastre ;) 

Ingrediente:

• 350 gr paste tip fusilli col buco
• 300 ml smantana
• 50 gr parmezan ras
• 50 gr unt
• sare
• piper
• nucsoara

Mod de preparare:

      Punem apa la fiert.Cand a inceput sa fiarba ,adaugam sare si apoi pastele.Le lasam sa fiarba conform indicatiilor de pe ambalaj , amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn pentru ca pastele sa nu se lipeasca.

     Separat punem smantana intr-o tigaie si lasam la foc mic pentru 2-3 minute.Adaugam parmezanul si amestecam usor cu o lingura de lemn.Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

    Adaugam untul si nucsoara in tigaie si amestecam usor pana ce untul se va topi.

    Cand pastele s-au fiert,le scurgem de apa si le amestecam cu sosul alb.

    Se servesc fierbinti .

POFTA BUNA !!!

Pesto a la genovese

Unul dintre cele mai cunoscute sosuri din intreaga lume.Un clasic al bucatariei italiene,mai exact din regiunea Liguria.Clasicul pesto se prepara intr-un mojar...si este servit la paste.Pana de curand cumparam acest sos din comert.Il ador.Nu ai cum sa nu te indragostesti de gustul lui...Insa acum il fac mereu in casa...bineinteles e mai sanatos si mult mai gustos !!! Il recomand !!!

Ingrediente:

• 2 maini de busuioc
• 5 catei de usturoi
• sare
• 1\2 pahar cu ulei de masline
• 3 linguri cu seminte de pin 
• 5 linguri cu parmezan
• 2 linguri cu pecorino 

Mod de preparare: 

     Busuiocul il spalam bine sub jet de apa rece apoi il uscam cu ajutorul unui servet de hartie.

     Usturoiul il curatam de coaja si se piseaza bine cu putina sare.

     Punem in robotul de bucatarie ( sau in mojar) usturoiul,semintele de pin,busuiocul,parmezanul si pecorino.

     Se omogenizeaza totul foarte bine.

    Apoi putin cate putin adaugam uleiul pana totul va deveni un sos.

Pofta buna !!! 

Spaghete cu legume a la bolognese

Pastele imi plac mult,iar acestea sunt atit de bune...iar daca eliminam parmezanul sunt ideale in zilele de post .

Ingrediente: 

• 3 fire ceapa verde
• 2 catei usturoi
• 1 ardei iute rosu
• 3 morcovi
• 2 tije telina
• 1 dovlecel
• rozmarin
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura zahar
• 1 lingura busuioc
• sare
• 850 ml suc de rosii
• 250 gr spaghete
• 50 gr parmezan 

Mod de preparare : 

     Usturoiul se curata de coaja.Ceapa se curata de coaja ,se spala si se taie rondele.Ardeiul iute se spala si se curata de seminte.Morcovii se curata ,se spala si se taie cuburi mici.Tijele de telina si dovleceii se spala si se toaca marunt .

    Intr-o tigaie punem uleiul de masline si calim usturoiul,ardeiul iute,ceapa pentru 5 minute adaugand si zaharul.

    Adaugam restul de legume,rozmarinul,busuiocul si amestecam.Se adauga sare dupa gust.Adaugam sucul de rosii si 1\2 pahar cu apa si lasam sa fiarba la foc mediu pentru 12 minute.

    Separat se pune apa la fiert.Cand aceasta a inceput sa fiarba adaugam sare si apoi spaghetele .Le lasam la fiert conform indicatiilor de pe ambalaj .Cand s-au fiert se scurg de apa.

    Se adauga pastele in tigaia cu legume si se amesteca.

    Se servesc calde presarate cu parmezan.

POFTA BUNA !!!

Maioneza rapida

Am cam strambat din nas prima oara cand am citit aceasta reteta si din curiozitate am incercat-o !!! Functioneaza :))  !!! Asa ca daca sunteti in mare graba,sau cealalta maioneza s-a terminat,la magazine e inchis etc :))))   faceti o maioneza rapida !!! Este buna !!!


Ingrediente: 

• 1 ou
• 100 ml ulei
• 1\2 lingurita cu mustar
• 1\2 lingurita cu zeama de lamaie 
• sare 

Mod de preparare : 

     Pentru a prepara aceasta maioneza rapida avem nevoie de un blender de mana  .

     Punem in paharul blender-ului ingredientele.Asezam blender-ul pe ou si incepem sa mixam pana ce obtinem consistenta dorita ! 

     Si cam asta e tot.Se pastreaza la frigider ! 

Pofta buna !!!

Pilaf bulgaresc

Un pilaf gustos si usor de preparat  ! 

Ingrediente: 

• 2 cani cu orez
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 ardei gras rosu
• ulei 
• sare
• patrunjel
• 2 rosii coapte

Mod de preparare: 

 

     Spalam legumele.

     Ardeiul il curatam de seminte si il taiem fasii,morcovii ii curatam si ii taiem rondele,ceapa o curatam,o spalam si o tocam marunt.

     Intr-o tigaie cu ulei punem legumele la calit.Cand au prins culoare adaugam orezul spalat in apa rece,si amestecam in continuu cu o lingura de lemn ca orezul sa nu se lipeasca.

    Lasam 2-3 minute dupa care adaugam apa ( la 1 cana de orez punem 3 cani de apa) .

    Amestecam si lasam sa fiarba la foc mic .Se potriveste de sare si piper .

    Cand orezul e aproape fiert adaugam rosiile spalate si taiate in cuburi si patunjelul tocat .

Se serveste cald.

POFTA BUNA !!!  

Cartofi in crustă de muștar

Noua ne plac tare mult cartofii.De aceea imi place sa incerc fiecare reteta ce are ca ingredient principal cartoful....Aceasta ne-a placut tare mult ... Incercati-o ...   

Ingrediente: 

• 1,5 kg cartofi
• 3 linguri mustar
• 5 linguri ulei
• sare
• piper
• busuioc uscat 

Mod de preparare: 

     Curatam cartofii de coaja,ii spalam si ii taiem cuburi . Ii punem la fiert in apa rece cu sare pentru 15 minute.

     Intr-un bol mai mic punem mustarul .Adaugam uleiul putin cate putin si amestecam bine.

    Punem sare si piper dupa gust,putin busuioc uscat si amestecam in continuare .

    Cand s-au fiert cartofii,ii scurgem de apa si ii amestecam bine cu sosul de mustar.

    Ungem un vas pentru cuptor cu ulei ,punem cartofii si dam la cuptorul incins in prealabil la 220 grade pana se rumenesc frumos.

    Se servesc calzi .

POFTA BUNA !!!

Estonian Kringel

Mi s-a parut atit de minunat cand l-am vazut pentru prima oara...incat am zis ca trebuie sa il incerc si eu. Acum i-a venit randul si pot spune ca pe cat e de usor de realizat pe atit de mare e efectul pe masa dumneavoastra.Cred ca se potriveste de minune pe masa de Craciun....

Ingrediente:
           Aluat:

• 150 ml lapte
• 350 gr faina
• 1\2 cub drojdie proaspata
• 3 linguri zahar
• 1 galbenus 
• 50 gr unt

         Pentru uns :

• 70 gr unt
• 4 linguri zahar
• 2 linguri scortisoara 

Mod de preparare :

     Incalzim laptele ( trebuie sa fie cald NU  fierbinte) si dizolvam drojdia impreuna cu zaharul.
     Adaugam untul la temperatura camerei,galbenusul de ou,faina si incepem sa framintam pana ce aluatul este unul tare .Lasam la dospit in jur de 2 ore ( pana ce isi va dubla volumul) .
     Separat , preparam amestecul pentru uns : amestecam untul ,zaharul si scortisoara.
    Presaram faina pe planul de lucru si intindem o foaie din aluat.
    Foaia o ungem cu amestecul pentru uns ( punem putin deoparte ptr a putea unge deasupra ).
    Rulam foaia si cu un cutit bine ascutit taiem pe lung ,lasand insa un capat netaiat.
    Se impleteste incepand de la capatul netaiat ,cu partea taiata spre exterior .Unim capetele si ungem deasupra cu amestecul pus deoparte.
    Asezam in tava tapetata cu hartie de copt ( sau unsa cu unt si tapetata cu faina) si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 20 minute.

POFTA BUNA !!!